طبق المكمورة
"المكمورة" مصدر دخل لنوال العمري - فيديو
- نوال العمري: الطحين والدجاج والبصل وزيت الزيتون البلدي بعض مكونات "المكمورة"
- نوال العمري: تكلفة إعداد "المكمورة" اختلفت في الوقت الحالي لارتفاع الأسعار
المكمورة، طبق أردني ويعد من الأكلات الشعبية القديمة المشهورة والمعروفة في المناطق الريفية شمالي الأردن.
تقول السيدة نوال العمري، إن ارتفاع الأسعار للمواد الداخلة في تحضير طبق "المكمورة" أصبح صعبا، في الاعتماد على تحضير الأطعمة بمطبخها الانتاجي المنزلي كمصدر دخل لها ولعائلتها.
وتروي العمري تفاصيل عمل "المكمورة"، إذ تتكون من الطحين والدجاج والبصل وزيت الزيتون البلدي، غير الممزوج بزيوت أخرى، والبهارات المتنوعة.
وتضيف بأن تكلفة إعداد "المكمورة" اختلفت في الوقت الحالي، بسبب ارتفاع اسعار زيت الزيتون والدجاج والخضار، معتبرة أنها تكاليف إضافية وعبء للتسويق لمنتجها.
وتشير العمري إلى أن ابنتها ريتاج انهت متطلبات النجاح لمرحلة البكالوريوس من جامعة اليرموك منذ عام ونصف، حيث لم تحظَ بوظيفة، لكنها عملت على مساعدة والدتها في إيصال الطعام والتسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي.
وتمنّت أن يكبر مشروعها المنزلي لتحسين أوضاعها الاقتصادية.
