ماذا تعرف عن المكمورة؟ إليك كل ما تود معرفته عن الطبق الأردني الشهير - فيديو

تعتبر وجبة المكمورة واحدة من الأكلات التراثية الشعبية التي توارثها أبناء مناطق شمال الأردن، عن أجدادهم كما تقول فريال الكوفحي (أم محمد).

اقرأ أيضاً : "أبو جوليا" يشغل الأردنيين عبر مواقع التواصل.. فما هي حكايته؟

وتروي أم محمد أنها ورثت طريقة عمل المكمورة عن جدتها التي توفاها الله عن عمر يناهز 117 عاما.

ومع دخول فصل الشتاء تحضر المكمورة على موائد الطعام لما لها من فوائد تعود على جسم الإنسان، فمن زيت الزيتون إلى الدجاج، والبصل والطحين والقمح، والعديد من المكونات التي تزود الجسم بالحرارة لمقاومة برد الشتاء.

وتأتي المكمورة على شكل طبقات ما بين العجين والدجاج و البصل وتوضع بالفرن لمدة زمنية تتراوح بين ساعتين ونصف وثلاث ساعات، وكانت تطبخ قديما في باحة المنزل بحيث تدفن في التراب ومن حولها حطب مشتعل، أما في أيامنا هذه ومع تطور الحياة تستخدم ربات البيوت الفرن العربي لتوفير الوقت والجهد.