كرز أحمر (عنّاب)
الكرز.. طعام خارق بفوائد مدهشة على الصحة
- الكرز يُعد مصدرًا غنيًا بمضاد الأكسدة الأنثوسيانين
سواء كنت تفضل الكرز حلوًا أو حامضًا، فهو يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية التي تجعله "طعامًا خارقًا"، وفقًا لموقع "Cleveland Clinic" الأمريكي. إليك أبرز هذه الفوائد:
- مكافحة الالتهابات والأمراض
- تحسين جودة النوم
- تهدئة آلام العضلات
- منع وتخفيف آلام التهاب المفاصل
- حماية القلب
- تحسين مستويات السكر في الدم
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان
الكرز يُعد مصدرًا غنيًا بمضاد الأكسدة الأنثوسيانين، الذي يمنح الفاكهة لونها الأحمر، وفقًا لموقع "Wisconsin Department of Public Instruction" الأمريكي.
وتساعد مضادات الأكسدة، بشكل عام في:
- مكافحة الالتهابات
- تعزيز صحة القلب
- تعزيز صحة الدماغ
أما فيما يتعلق بالقيمة الغذائية للكرز، فإن كوبا واحدا من الكرز يحتوي وفقا لموقع "Cleveland Clinic"، على:
- 15 مليغرامًا من الكالسيوم (1% من القيمة اليومية)
- 0.42 مليغرام من الحديد (2% من القيمة اليومية)
- 13 مليغرامًا من المغنيسيوم (3% إلى 4% من القيمة اليومية)
- 260 مليغرامًا من البوتاسيوم (6% من القيمة اليومية)
- 8 مليغرام من فيتامين "سي" (9% من القيمة اليومية)
نصائح لتخزين الكرز
للحفاظ على الكرز طازجًا لفترة أطول، يُنصح بترك السيقان متصلة بالفاكهة لتقليل التعفن السريع، وفقًا لموقع "Healthy SD".
واختر حبات الكرز الصلبة واللامعة والخالية من العيوب، واحفظها غير مغسولة في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام، واغسلها قبل تناولها.
استخدامات الكرز في المطبخ
الكرز مكوّن متعدد الاستخدامات؛ يمكن تناوله طازجًا، مجففًا، أو مجمدًا.
يُضاف إلى الحلويات، العصائر، والمربيات. يُفوضّل اختيار الكرز المُعلّب "المُعبأ بعصيره الخاص" أو "غير المحلى" أو "الخالي من السكر"، كما أوضح موقع "Cleveland Clinic".
