التمر.. خبز الصحراء

رؤيا - دويتشه فيلله - يعد التمر أكثر فاكهة طبيعية تصلح أن تكون وجبة خفيفة للإنسان، وفقا للبعض. ويحتوي على العديد من الفيتامينات، كما أنه غني بالسعرات الحرارية.

عرف العرب وسكان الشرق الأوسط منذ القدم التمر وفوائده، وشاعت زراعة التمر بسبب توفر المناخ الملائم، بالإضافة إلى ارتفاع الطلب عليه.

وهناك الكثير من الفوائد للتمر على صحة الإنسان، حتى أن البعض يعتبره من أفضل الوجبات الخفيفة الطبيعية المناسبة لكل زمان.

ونقدم هنا بعض الفوائد الطبيعية للتمر، كما ذكرها موقع "أبوتيكين أومشاو" الألماني المختص في تقديم النصائح الطبية: غني بالمواد المغذية: يحتوي التمر على الكثير من الألياف الغذائية وكذلك المواد الغذائية، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات.

إذ يحتوي كل مئة غرام من التمر على 650 مليغراما من البوتاسيوم و65 مليغراما من الكالسيوم وستين مليغراما من الفوسفات وخمسين من المغنيسيوم و1.9 مليغرام من الحديد و0.3 مليغرام من الزنك و0.2 مليغرام من فيتامين "إي" و3 مليغرامات من فيتامين "سي"، وذلك نقلا عن إحصائيات المؤسسة الألمانية للتغذية.

قد يحسن المزاج: يحتوي التمر على الحامض الأميني تريبتوفان. وتتحول أحماض تريبتوفان إلى هرمونات ميلاتونين المسؤولة عن تنظيم الإيقاع الحيوي عند الإنسان.

وتريبتوفان مهم أيضا في تكوين الناقل العصبي المهيج لهرمون سيروتونين الذي يلعب دورا مهما في تنظيم مزاج الإنسان، والذي يسمى أيضا بهرمون السعادة وله دور مهم في تنشيط الرغبة الجنسية وفي علاج مرض الصداع النفسي (داء الشقيقة) وفي علاج أمراض الكآبة.

غني بالطاقة: التمر غني بالسكريات، ولذلك يطلق عليه تسمية "خبز الصحراء"، إذ يحتوي كل مئة غرام من التمر على 280 سعرة حرارية و65 غراما من السكريات.