كشف في تقرير صحي نشره موقع "Verywell Health"، يوم السبت، عن العوامل الفسيولوجية والنفسية التي تحرك الرغبة الشديدة في تناول السكريات ليلا، عقب تناول وجبة العشاء، عبر آليات تتعلق بتوازن الجسم والعادات اليومية.

وأوضحت الدكتورة آن فان بيبر، أستاذة العلوم الغذائية في جامعة "تكساس كريستيان"، أن الحرمان المفرط من السكر يولد رغبة عكسية كاسحة، في حين تحفز المحركات الخارجية كإعلانات الأطعمة ومواقع التواصل الاجتماعي استجابات فسيولوجية كإفراز اللعاب وتنشيط مراكز المكافأة في الدماغ.

وكما يؤدي الاختلال في مستوى سكر الدم والتقلبات العاطفية إلى رفع إفراز الهورمونات المعززة للمزاج كالدوبامين والسيروتونين لفترة مؤقتة.

ومن جانبها، بينت جوان سالج بليك، أستاذة التغذية في جامعة بوسطن، أن الساعة البيولوجية للجسم والإرهاق الذهني في نهاية اليوم يقللان من ضبط النفس، مما يجعل الرغبة في السكريات تصل ذروتها مساء.

وكما يلعب "الإشباع الحسي النوعي" دورا في رغبة براعم التذوق في نكهة حلوة بعد الأطعمة المالحة.

اقرأ أيضا: دراسة طبية: المشي لدقائق معدودة بعد الأكل يساهم في خفض مستويات سكر الدم

ويوصي الخبراء بتناول وجبات متوازنة تحتوي على البروتين والألياف والذهون الصحية، مع دمج نكهات متنوعة في الوجبة الرئيسية، والاعتماد على الفواكه الطازجة كخيار صحي بديل للحلويات ليلا.