أسعار الشوكولاتة تحلق في أمريكا رغم انهيار أسعار الكاكاو بـ70%

• هرت بيانات "إن آي كيو" أن مبيعات التجزئة السنوية للشوكولاتة ارتفعت "قيمة" بنسبة 6.7% في عام 2025

في ظاهرة اقتصادية لافتة تخالف قواعد السوق التقليدية، سجلت أسعار الشوكولاتة في متاجر التجزئة الأمريكية ارتفاعا ملحوظا، رغم الانهيار الكبير في تكلفة المادة الخام (الكاكاو) التي فقدت نحو 70% من قيمتها مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي.

أرقام صادمة للمستهلكين

وكشفت شركة "داتاسيمبلي"، المختصة بمتابعة الأسعار في آلاف المتاجر، أن أسعار الشوكولاتة في الولايات المتحدة قفزت بنسبة 14% في الفترة الممتدة بين أول يناير/كانون الثاني الماضي والأسبوع الأول من فبراير/شباط الجاري، مقارنة بالفترة ذاتها من العام السابق. وتأتي هذه الزيادة كتركم لموجة غلاء سابقة، حيث كانت الأسعار قد شهدت زيادة بنسبة 7.8% لنفس الفترة في عام 2025.

ألمانيا.. زيادات أكثر حدة

ولم تكن القارة الأوروبية بمنأى عن هذا الغلاء؛ إذ شهدت دولها زيادات أكثر حدة. ووفقا للأرقام الرسمية، ارتفعت أسعار الشوكولاتة في ألمانيا بنسبة 18.9% خلال عام 2025.

رحلة الكاكاو: من الندرة إلى الوفرة

لفهم هذه المفارقة، يجب العودة إلى عام 2024، حيث ارتفعت أسعار الكاكاو حينها بأكثر من الضعف بسبب عدم كفاية هطول الأمطار وانتشار أمراض المحاصيل في غرب أفريقيا، المورد الرئيسي لأكثر من 70% من الكاكاو في العالم.

اقرأ أيضا: قبيل رمضان: تعرف إلى أسعار الخضار والفواكه في السوق المركزي السبت

ولكن، وبحسب تحليل لشركة "جيه بي مورغان"، فقد تحسنت الظروف الجوية منذ ذلك الحين في ساحل العاج وغانا، كما زاد الإنتاج في الإكوادور ودول أخرى، مما أدى إلى ارتفاع المعروض وبالتالي انخفاض سعر الخام.

لماذا لا تنخفض الأسعار؟

يرجع الخبراء بقاء الأسعار مرتفعة إلى استراتيجيات الشركات وتغير سلوك المستهلك. وأوضح كريس كوستاجلي، خبير الأغذية بشركة أبحاث السوق "إن آي كيو" (NIQ)، أن انخفاض أسعار الخام جاء بسبب انخفاض الطلب العالمي؛ حيث أدى غلاء الشوكولاتة إلى إحجام المستهلكين عن الشراء. وأشار إلى أن المصنعين لجأوا إلى حيلتين لمواجهة الموقف والحفاظ على الأسعار:

تقليص كميات الشوكولاتة المستخدمة في المنتجات.

التحول إلى منتجات بديلة مثل "الحلوى الصمغية" (Gummies).

المبيعات: قيمة أعلى وكمية أقل

وفي السوق الأمريكي، أظهرت بيانات "إن آي كيو" أن مبيعات التجزئة السنوية للشوكولاتة ارتفعت "قيمة" بنسبة 6.7% في عام 2025، ويعزى ذلك بشكل كبير إلى زيادة الأسعار.

في المقابل، انخفضت "كمية" المنتجات الفردية المباعة بنسبة 1.3%، مما يؤكد تراجع حجم شراء المستهلكين للشوكولاتة بشكل عام.