فواكه وخضراوات
أطعمة كثيفة العناصر.. كنز غذائي يحمي الجسم من الأمراض المزمنة
- تمنح الجسم جرعات عالية من الفيتامينات والمعادن مقابل سعرات حرارية منخفضة.
يتجه خبراء التغذية نحو تعزيز مفهوم "الأطعمة كثيفة العناصر" وهي تلك التي تمنح الجسم جرعات عالية من الفيتامينات والمعادن مقابل سعرات حرارية منخفضة.
ويؤكد تقرير أن هذه الأطعمة ليست مجرد رفاهية، بل هي ضرورة لتقليل الالتهابات وحماية الأعضاء الحيوية من الأمراض المزمنة مثل السكري والخرف.
كنوز البحر والخضروات الورقية
تتصدر الأسماك الدهنية كالسلمون والسردين قائمة الأطعمة الخارقة بفضل "أوميغا-3"، بينما تبرز الخضروات الورقية مثل "الكالي" كمصدر غني بمضادات الأكسدة وفيتامينات (C, A, K).
وكما تعد الأعشاب البحرية مصدرا نادرا لليود الضروري لصحة الغدة الدرقية، مما يجعلها ركيزة للتوازن الهرموني.
فوائد الأطعمة الشائعة والبسيطة يشير الباحثون إلى أن القيمة الغذائية العالية لا تقتصر على الأصناف النادرة؛ فالبطاطس (بقشرتها) والثوم والبيض الكامل توفر عناصر حيوية تدعم صحة القلب والدماغ والعين.
كما يبرز "الكبد" كأحد أغنى الأطعمة بفيتامين (B12) والحديد، بينما يلعب التوت الأزرق دورا وقائيا للأوعية الدموية بفضل مركبات "البوليفينول".
قاعدة التنوع والاعتدال في الختام، يجمع الخبراء على أن التنوع هو القاعدة الذهبية؛ فلا يوجد طعام واحد يلبي كافة الاحتياجات.
وتبقى الأطعمة الأقل تصنيعا والأكثر طبيعية هي الأقدر على تعزيز المناعة وضمان الصحة المستدامة على المدى الطويل، مع ضرورة الاعتدال في تناول أصناف مثل الشوكولاتة الداكنة لتجنب السعرات الزائدة.
