أيس كريم
بشرى سارة لمحبي الأيس كريم.. لذة المذاق يصحبها فوائد صحية وغذائية
- الأيس كريم خيار جيد لمرضى السكري
يمكن أن تحافظ حصة من ثلثي كوب من الآيس كريم المصنوع من الألبان، كمصدر جيد للكالسيوم، على قوة العظام والعضلات.
بهذه الكلمات زف خبراء تغذية بشرى سارة لمحبي المثلجات بعد دراسة جديدة تأكدت نتائجها.
الجيلاتو أقل بالسعرات الحرارية من الآيس كريم
في تقرير بريطاني صحي جديد، أفيد بأن بعض أنواع الآيس كريم توفر حوالي ست غرامات من البروتين لكل حصة، وهو نفس المقدار الموجود في البيضة، وفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية.
وأضاف التقرير أن الجمع بين البروتين ومستويات معتدلة من الدهون يعمل على إبطاء إطلاق السكر في الدم، مما يمنع حدوث ارتفاع حاد في نسبة الغلوكوز في الدم المرتبط بمرض السكري.
وأوضح أن بعض أنواع الحلوى الأخرى لا تحتوي على دهون أو أي بروتين أو ألياف تقريبا، مما يؤدي إلى ارتفاعات السكر المتكررة في الدم التي يمكن أن تتسبب في الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
تناول الآيس كريم باعتدال
أوصى الخبراء بتناول كميات مناسبة من الآيس كريم باعتدال، موضحين أنه يمكن أن تحتوي حصة من ثلثي كوب من منتجات الآيس كريم على نصف الكمية الموصى بها من الدهون المشبعة للبالغين في اليوم بأكمله.
ورغم أن ارتفاع نسبة السكر في الدم يمكن أن يكون أقل مقارنة بتناول أنواع الحلوى الأخرى، إلا أن الاعتدال في تناول الآيس كريم هو السبيل للوقاية من الضرر على المدى الطويل.\
كما أن الحصة الواحدة تحتوي على ثلثي كمية السكر اليومية الموصى بها للبالغين، لذا يجب في معظم الأحوال الاكتفاء بحصة واحدة أو أقل قليلا.
الكالسيوم والفوائد الغذائية الأخرى
أوضحت اختصاصية التغذية شيلي بولز أن الآيس كريم هو الأفضل بالمقارنة مع الحلويات الأخرى الأقل تغذية، مشيرة إلى أن حصة من ثلثي كوب من الآيس كريم المصنوع من الألبان تحتوي على حوالي 12% من الكمية الموصى بها يوميا من الكالسيوم.
وأكدت بولز أن الكالسيوم هو عادة عنصر غذائي لا يتم استهلاكه بشكل كاف، لذا فإن الأخبار السارة هي أنه عندما يقرر المرء الاستمتاع بكوب من الآيس كريم فإنه يمكن أن يحصل أيضا على بعض الفوائد الغذائية.
خيار جيد لمرضى السكري
رأت اختصاصية التغذية ستيفاني فانت زيلفدن أن الجمع بين الدهون والبروتينات المعتدلة يجعل المثلجات خيارا جيدا لمرضى السكري، حيث يقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم الذي يمكن أن يحدث عند تناول الحلويات قليلة الدهون مثل شربات الفاكهة.
مقارنة بين الآيس كريم والحلويات الأخرى
أكدت الدراسة أن الآيس كريم عند مقارنته بالحلويات الأخرى الخالية من العناصر الغذائية، يصبح أحد الخيارات المدهشة لمحبي الحلويات الذين يسعون للحصول على بعض الفوائد الغذائية مع الحفاظ على الصحة.
