لحوم حمراء
مختصون يدعون إلى التوازن في تناول اللحوم خلال أيام العيد
- مختصون في التغذية: هناك فوائد عديدة لتناول اللحوم الحمراء وفي الوقت نفسه لها مضار
يكثر عادة في عيد الأضحى المبارك تناول اللحوم الحمراء لخصوصية العيد، والتي تتميز بنحر الأضاحي، قدم العديد من المختصين نصائح في طريقة تناولها، أبرزها التوازن والاعتدال وعد الإفراط في تناولها.
وأوضح مختصون في التغذية والصحة أن هناك فوائد عديدة لتناول اللحوم الحمراء وفي الوقت نفسه لها مضار إن تمّ الإفراط بتناولها أو اتباع طرق غير سليمة في طهوها.
واستعرض المختصون عددا من البدائل الصحية المتاحة خاصة للأشخاص الذين يتبعون نمطا غذائيا يعتمد على تلك المصادر النباتية أكثر من الحيوانية.
وشدد مختصون على ضرورة تخزين اللحوم بطريقة صحية منعا لتكاثر البكتيريا والسموم الغذائية فيها، والابتعاد عن إضافة الدهون خلال عملية طهيها واستخدام الطرق الصحية البديلة لإتمام ذلك.
من جهته أشار استشاري أمراض القلب والشرايين والقسطرة العلاجية الدكتور زاهر الكسيح، إلى أن تناول الحوم لا بأس به، شريطة أن يترك مرق اللحم ولا يتم تناوله، مشيراً إلى إمكانية استخدام هذا المرق في الطهي بعد التخلص منه لمرتين عند الغليان.
