مأكولات بحرية
لمواجهة الكبد الدهني عليك بالنظام الغذائي الياباني التقليدي
- دراسة مجموعة من المصابين في مرحلة مبكرة من مرض الكبد الدهني
- أحد الأسباب الرئيسية لتلف الكبد في حالة الكبد الدهني غير الكحولي
كشفت دراسة طبية حديثة أن اتباع النظام الغذائي الياباني التقليدي يمكن أن يحمي من الإصابة بمرض الكبد الدهني.
وقام فريق من الباحثين في جامعة "أوساكا متروبوليتان" اليابانية بدراسة مجموعة من المصابين في مرحلة مبكرة من مرض الكبد الدهني، حيث فحصوا عاداتهم الغذائية وصحة الكبد وكتلة العضلات.
النظام الغذائي الياباني التقليدي
وركز الباحثون بشكل خاص على مدى التزام المشاركين بالنظام الغذائي الياباني التقليدي، الذي يتضمن تناول الأسماك والمحار والأعشاب البحرية والفطر وفول الصويا والأطعمة المخمرة.
ووفقا للدراسة التي نشرت نتائجها في مجلة "Nutrients"، اكتشف الباحثون أن الأشخاص الذين اتبعوا نمط النظام الغذائي الياباني كانوا أقل عرضة لمشاكل حادة في الكبد.
ويرجع الباحثون نتائجهم، وفقا لموقع "Study Finds" المتخصص في المواضيع العلمية والطبية، إلى غنى النظام الغذائي الياباني بمضادات الأكسدة والكاروتين وألفا توكوفيرول، والتي تساعد في تنظيف الجسم من التأكسد، وهو أحد الأسباب الرئيسية لتلف الكبد في حالة الكبد الدهني غير الكحولي.
وأشار الباحثون إلى أن فول الصويا يحتوي على مادة "الجينيستين"، وقد أثبتت الدراسات أنها تساعد في تقليل تراكم الدهون في الجسم.
