الكافيار يغزو مناطق جديدة - فيديو

في مطعمه الفاخر في بانكوك، يعلق الشيف ثيتيد "تون" تاساناكاجون الحائز على نجمة ميشلان الكافيار الأسود، أن الأطباق التايلاندية الشهية ذات أسعار معقولة.

اقرأ أيضا : رياح شمسية تضرب الأرض.. وهذه هي التداعيات

إن الطعام الفاخر، المرتبط بشكل أفضل بالدول الشمالية الباردة، يقتحم مشهد تناول الطعام الفاخر في الدولة الواقعة في جنوب شرق آسيا، حيث يستطيع الطاهي المشهور البالغ من العمر 37 عاما تقديم البطارخ بفضل مزرعة مبتكرة خارج العاصمة.

باستخدام أساليب حصاد عالية التقنية، تقدم شراكة تايلندية روسية منتجا بأسعار معقولة، وتجنيب الأسماك المهددة بالانقراض التي توفر طعاما شهيا من مصيرها المعتاد المتمثل في الموت.

اقرأ أيضا : تعرف إلى أفضل مشروب في شهر رمضان

وأوضح تون ، وهو يرش الكافيار فوق التغميس التايلاندي "Lhon Pu" في مطعمه Lahnyai Nusara: "السعر معقول، في رأيي ، مقارنة بالأسعار التي استوردناها".

وأضاف أن استخدام الكافيار يساعد أيضا في تحدي التصورات القائلة بأن المطبخ التايلاندي يجب أن يكون دائما حارا بنكهات قوية.