فيتامين 12
طريقة لتحديد نقص "فيتامين B١٢" دون إجراء فحوصات
أكدت الدكتورة أناستاسيا غافريكوفا خبيرة التغذية الروسية أن الكثيرين لا يقدرون أهمية فيتامين B12 للحفاظ على الخلايا العصبية بحالة صحية جيدة وتحسين وظيفة انتقال النبضات العصبية وتحسين عمل الجهاز الهضمي.
وشددت الخبيرة على أهمية توافر "فيتامين B12" بكميات كافية في جسم النساء الحوامل لوقاية الطفل من الاضطرابات العصبية.
"يمكن تحديد نقص "فيتامين B12" بعدد من العلامات، في مقدمتها لون البشرة، حيث يكون وجه من يعانون من نقص هذا الفيتامين شاحبا مع بعض اليرقان" ، وفق الخبيرة.
وأوضحت أن الضعف المزمن وسرعة الشعور بالتعب هي من العلامات المهمة التي تشير إلى نقص فيتامين B12 في الجسم، كما أن مشكلات في الذاكرة وتقلبات المزاج والتهاب اللسان الأحمر (ضمور الغشاء المخاطي) قد يشير إلى ذات المشكلة.
وعن مصادر توافرها، بينت أن فيتامين B12 يتواجد في الكبد، واللحوم الخالية من الدهون ولحم الدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والبيض.
وفي سياق منفصل، أكدت الدكتورة أناستاسيا تاراسكو، أخصائية الغدد الصماء والتغذية الروسية، في وقت سابق أن أكثر الفواكه فائدة للجسم في فصل الشتاء هي المشمش والموز والرمان، نتيجة لتركيبها المشابهة تقريبا لـ"الكربوهيدرات"، و"الغلوكوز"، و"الفركتوز"،و فيتامين С، فيتامينات مجموعة В، والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك وغيرها من العناصر المعدنية.
وأوضحت الأخصائية تاراسكو أن جميعها عالية السعرات الحرارية بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة.
وتابعت " لا ينصح بالإفراط في تناولها، ويكفي تناول 1-2 حبة منها في اليوم وسنأخذ بالاعتبار تلك التي تحتوي على أقل كمية من السعرات الحرارية وأكبر كمية من الألياف الغذائية والفيتامينات والعناصر المعدنية. والثمار مثل التوت البري وعنب الثعلب وغيرها المجمدة أو المجففة، تلبي هذه المتطلبات تماما، لذلك أنصح بتناولها بانتظام".
