"كنافة بالخبزة"
"كنافة بالخبزة".. من وجبة شعبية إلى عادة محببة - فيديو
الكنافة النابلسية داخل رغيف من الخبز الساخن، ساندويش فريد من نوعه يتميز به أهالي مدينة نابلس التي يرتبط اسمها بعدد لا يحصى من أنواع الحلويات.
في الطريق نحو أشهر مكان لبيع الكنافة في البلدة القديمة بنابلس، ليس غريبًا أن تشاهد عددًا من الزبائن حضروا ومعهم رغيفًا من الخبز الساخن من مخبزٍ مجاور وينتظرون دورهم، للحصول على وجبة دسمة وفريدة من نوعها.
هو تقليد إفطار صباحي قديم تشتهر به هذه المدينة التي ترتبط الكنافة باسمها، توارثه الآباء من الأجداد فوصل للأبناء وما زالت الحكاية مستمرة .. تمام كما تناقلت مهارة صناعة الحلويات الشرقية وعلى رأسها الكنافة.
بدأت القصة من العاملين في المهن الشاقة كمقالع الحجارة .. حيث كانت وجبة متكاملة تتكون من رغيف خبز بلدي ساخن محشو بقطعة من الكنافة النابلسية تستطيع أن تشبع بطونهم طيلة نهار عملهم ومنذ ذلك الحين صار الأمر عادة ترتبط بهذه المدينة وأهلها.
