اخصائية: "الأكريلاميد" مادة سامة تنتج من احتراق النشويات والبروتينات - فيديو

قالت اخصائية التغذية رند الديسي، إن تعرض النشويات والبروتينات لحرارة عالية تنتج مادة سامة تدعى "الأكريلاميد".   

وأضافت خلال مشاركتها في فقرة "التغذية" ببرنامج "دنيا يا دنيا" على قناة رؤيا، أن الأغذية التي تحتوي على نسب عالية من النشويات والبروتينات كـ البطاطا والطعام المطهو بالفرن، هي التي تنتج هذه المادة.   

وأكدت أن زيادة نسب الإستهلاك من مادة " الأكريلاميد" قد تكون سبب رئيسي للإصابة بالسرطان، لافتة إلى ضرورة الإبتعاد عن تناول البطاطا والطعام المقلي والمطهو على درجات حراراة عالية جدا، وتحميص الطعام بشكل كبير، والتقليل من تناول القهوة.