لماذا ينبغي التوقف فورا عن تناول الأرز الأبيض؟ - فيديو

قالت اخصائية التغذية رند الديسي أن الأرز الأسمر أكثر فائدة من الأرز الأبيض.

وأضافت الديسي خلال حديثها عبر برنامج مطبخ رؤيا عبر شاشة رؤيا أن الطبقة الخارجية للأرز الأسمر وهي النخالة تحتوي على معظم الفيتامينات والمعادن ومن أهمها الفسفور، الحديد، فيتامين د، والكالسيوم، البوتاسيوم بالاضافة الى العديد من الفيتامينات والمعادن التي تذوب في المياه.

وأشارت الديسي الى ان الأرز الأبيض لا يحتوي هذه القشرة لذلك لا توجد فيه هذه الفيتامينات والمعادن، داعية الى تناول الأرز الأسمر بدلا من الأبيض.

ويؤكد الأطباء أن الأرز الأبيض هو نوع من الكربوهيدرات (النشويات) المكررة، أي منزوعة العناصر الغذائية، وهي مماثلة لتلك الموجودة في الخبز الأبيض وخبز التورتيلا ومعظم حبوب الإفطار.

وأظهرت نتائج مراجعة لـ50 دراسة بشأن النظام الغذائي وزيادة الوزن، أنه في المتوسط ​​، كلما زادت كمية الحبوب المكررة التي يناولها الشخص، مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض، زاد وزنه.