ما هو سكر الفركتوز؟ - فيديو

 عرفت أخصائية التغذية ربى مشربش سكر الفركتوز هو سكر الفاكهة الموجود في معظم أنواع الفواكه.

وقالت مشربش إن كمية استهلاك سكر الفركتوز في الفواكه تتراوح بنسبة سكر في 3-10 غم، وبحسب نوع الفواكه.

وأشارت إلى أنه في حال الحصول على سكر الفركتوز لا يؤثر سلبا على الصحة، ويأتي امتصاص هذا السكر بشكل تدريجي في الجسم.

ويعتبر سكر الفركتوز مناسبا لمرضى السكري لأنه منخفض القيمة الجلاسيمية.

ويستخدم سكر الفركتوز بكثرة في الصناعات الغذائية، وهو يتحد مع سكر الجلوكوز لإنتاج سكر السكروز، ويستخدم سكر الفركتوز في حالات تخفيف الوزن لأن درجة حلاوته ضعف درجة السكروز المستخرج من قصب السكر.