يحتفل المصريون منذ نحو أربعة آلاف وسبعمئة عام بعيد "شم النسيم" الذي يعرف منذ أيام الفراعنة، والذي يأتي احتفالا بالحياة واستقبالا لأجواء الربيع.

ويمثل هذا العيد سنويا أحد الطقوس المهمة والمميزة المصرية، والتي يقدم بها طبق "الفسيخ" البحري وهو أحد أشهر الاطباق المصرية في هذا العيد.