من الفيديو
حقائق مهة جدا يجب أن تعرفها عن الأجبان.. فيديو
أشارت أخصائية التغذية رند الديسي إلى أن الأجبان كلما قلت فيها نسبة الرطوبة تقل نسبة الدهون.
وأضافت في حديثها عن أنواع الأجبان من حيث الفوائد والاضرار إلى أن جبنة " الشدر":
السعرات الحرارية:
تحوي ١١٤ سعرة حرارية لكل ٣٠ غرام منها وهو رقم عال جدل ومكدس للسعرات الحرارية.
البروتين:
ومن حيث البروتين فهي ٧ غرام وهي نسبة طبيعية لكل ٣٠ غرام من الاجبان.
الدهون المشبعة:
وتحوي نسبة عالية جدا من الدهون المشبعة تصل إلى ٩.٥ لكل ٣٠ غرام من جبنة الشدر أي ثلها دهون مشبعة، وهي تعطي بهذه الحالة ٨٥ سعرة حرارية من اصل الـ ١١٤.
إذن تقديمها للأطفال ليس فكرة ذكية أو حتى لكبار السن اللذين يعانون الكولسترول.
جبنة " الموزاريلا" : تحتوي على ٧٠ سعرة حرارية لكل ٣٠ غرام.
الدهون: تحوي على ٤.٥ غرام من الدهن وهي نصف ما هو موجود في جبنة الشدر، وأما البروتين فهي تحوي ٧ غرامات لكل ٣٠ غرام.
فهي إذن معتدلة من حيث السعرات الحرارية ونسب الدهون، وكذلك تحوي بتروين عال.
الجبنة السويسرية: تحوي على ١٠٨ من السعرات الحرارية ، و ٨ غرامات من البروتين، والدهون التي تحويها معتدلة تتراوح من ٦ - ٧ غرامات.
فيمكن استهلاكها ولكن ليس على شكل يومي.
الجبنة البيضاء:
تحتوي على ٢٢ سعرة حرارية لكل ٣٠ غرام، والبروتين ٦- ٨ غرامات و ٢ غرام من الدهن .
فهي اذن الخيار الافضل الذي يمكن أن نستهلكه بشكل يومي خاصة لمن يعانون من امراض القلب.
ودعت إلى التشكيل من أنواع الأجبان والحد من الشدر لمرة في الاسبوع.
مزيد من التفاصيل شاهد الفيديو:
