بينت أخصائية التغذية رند الديسي أن الفريكة تحتوي على نسب عالية من البروتين مقارنة مع الأرز.
ومن فوائد الفريكة:
- التخلص من الوزن الزائد، فهي غنية بالألياف والبروتينات التي تسبب الشعور بالشبع لفترات طويلة مما يساعد في قلة تناول الطعام الغني بالسعرات الحرارية.
- تنظيم نسبة السكر في الدم لأنها منخفضة المحتوى من الجلايسيمي.
- الوقاية من الإصابة بأمراض السرطانات مثل سرطان القولون بسبب احتوائها على البويريك.
- خفض مستويات الكوليسترول في الجسم مما يحمي القلب والشرايين من الأمراض مثل الجلطات والسكتات وتصلب الشرايين.
- حماية الجهاز الهضمي من الأمراض مثل الإمساك وأمراض المعدة بسبب كميات الألياف الكبيرة، كما أنها تزيد من البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي التي تعمل على تحفيز عمليات الهضم.