ثمن الفنجان الواحد ٥٠ دولارا .. تعرف على اغلى قهوة في العالم - صور

هنا وهناك

نشر: 2017-12-03 23:19

آخر تحديث: 2017-12-03 23:19


لقهوة تستخرج من براز حيوان الزباد!
لقهوة تستخرج من براز حيوان الزباد!
Article Source المصدر

لعل أغرب وأغلى انواع القهوة في العالم "قهوة كوبي لواك" الإندونيسية التي قد تثير اشمئزازك لو عرفت طريقة تحضيرها.

وتصنع قهوة "كوبي لواك" بكميات قليلة جدا، حيث يبلغ إنتاج إندونيسيا، التي تعتبر أكبر منتج لها، حوالي ٥٠٠ كيلوغرام سنويا. وهي إحدى أغلى أنواع القهوة في العالم إذ يصل سعر الرطل الواحد ٦٠٠ دولار، وفنجان القهوة ٥٠ دولارا.

والمثير في هذه القهوة هو كيفية صناعتها، حيث توجد مزارع صغيرة في إندونيسيا تربي بكثرة حيوانا يدعى الزباد، وهو ثدي صغير شبيه بالقطط، يقتات حبات البن الخضراء، التي تخرج بعد هضمها مع فضلاته على شكل قوالب صغيرة، لتكون المواد الأولية لـ"كوبي لواك".

وقال أحد العاملين بالمزرعة إنهم يقومون بزراعة القهوة لعلف هذا الحيوان الصغير، وبفضل أنزيمات خاصة داخل جسم الزباد، تتغير تركيبة بروتينات حبات القهوة، فتزيل حموضتها، وتكسبها نكهتها المميزة.

وتكون حبات القهوة مغلفة بقشرة حمراء رقيقة، قبل أن يتناولها الزباد، ولدى خروجها مع فضلاته تزول الطبقة الحمراء، وتبقى حبات البن، على شكل قوالب صغيرة.

وبحسب العامل الإندونيسي، تؤخذ هذه القوالب وتغسل مرات عديدة، ثم يتم تحميصها على نار هادئة بطريقة خاصة، ليتحول لونها إلى الأسود، ثم تطحن يدويا، لتصبح أحد أغلى أنواع البن في العالم.

حيوان الزباد

فضلات حيوان الزباد التي يتم تحويلها لاحقا إلى قهوة

الفضلات بعد تنظيفها جيدا

يقع تحميص الفضلات لتصبح جاهزة للطحن

 

تطحن القهوة يدويا

بعد تحميصها تصبح الفضلات سوداء وشبيهة جدا بشكل ورائحة القهوة العادية

فنجان القهوة يصل 50 دولار أمريكي